Comment faire des cornets de glace ? Pour fabriquer une grande capacité de cornets de glace dans une usine, le processus comprend généralement les étapes suivantes : mélange, formage, etc.
Il existe différents types de cornets de glace, notamment les cornets à gâteau, les cornets à gaufrettes et les cornets à sucre, chacun avec des ingrédients et des niveaux de douceur différents.
Processus de fabrication des cornets de glace
- Matières premières : Les matières premières sèches de base comprennent la farine de blé, la farine de maïs et le sucre. Les ingrédients humides comprennent l’eau, le shortening, les arômes et les colorants.
- Mélange de pâte : Une pâte est préparée en combinant ces ingrédients pour former un mélange lisse.
- Moulage et cuisson : La pâte est ensuite moulée et cuite dans une machine à cornets de glace. La machine se compose d’une plaque chauffante avec des moules en forme de cône, et un distributeur est utilisé pour verser la pâte sur les moules.
- Chauffage et façonnage : Après chauffage, la pâte devient croustillante et prend la forme de cornets de glace.
- Refroidissement et stockage : Les cornets de crème glacée cuits sont ensuite retirés et façonnés en forme de cône à l’aide d’une machine à rouler les cônes, puis laissés refroidir complètement avant utilisation ou stockage.
Utilisation de la machine à fabriquer des cornets de crème glacée
- Assurez-vous que la machine est propre et préparez la pâte.
- Chauffez la machine et ajustez la température des moules supérieur et inférieur.
- Réglez la quantité de coulis pour assurer une répartition uniforme de la pâte.
- Fermez le couvercle de la machine et laissez cuire la pâte pendant le temps recommandé, généralement 1 à 2 minutes.
- Une fois cuits et dorés, les cornets de crème glacée sont retirés et façonnés.
- Aspects commerciaux : Démarrer une entreprise de cornets de crème glacée est relativement facile avec des processus et des machines simples, nécessitant une petite infrastructure. Il peut être démarré avec un petit investissement en capital et peut être vendu sur les marchés locaux.
Équipement : Les usines utilisent une variété de machines de fabrication de cornets de crème glacée qui brisent les méthodes traditionnelles de fabrication artisanale et résolvent les problèmes de production lente et de styles simples. Différents modèles d’équipements sont disponibles pour répondre aux besoins des utilisateurs. Certains sont entièrement automatiques, d’autres sont des machines semi-automatiques au choix.
Comment faire des cornets de glace ? En suivant ces étapes, les usines peuvent produire efficacement des cornets de glace pour répondre aux demandes du marché. Différentes usines peuvent avoir des variations dans leurs processus et leurs équipements, mais les principes et les étapes fondamentaux restent cohérents.