La ligne de production de gâteaux des anges peut produire des gâteaux des anges avec une grande efficacité et peut traiter des centaines, voire des milliers de kilogrammes par heure en moyenne. L’ensemble du processus est hautement automatisé, ce qui réduit efficacement les dépenses de main-d’œuvre.
Le gâteau des anges séduit les gourmands par sa texture légère et son goût légèrement sucré. Ce produit paradisiaque est dû non seulement à l’équilibre délicat des ingrédients, mais aussi à la précision et à l’innovation de la ligne de gâteaux.
1. Mélange et préparation
La texture et la saveur signature proviennent d’une préparation méticuleuse. La chaîne de production de gâteaux des anges commence par un mélange d’ingrédients calculé avec précision (farine, sucre et blancs d’œufs battus) pour créer la pâte. Le processus de mélange demande de la finesse pour assurer la légèreté et la consistance uniforme de la pâte, ouvrant la voie à la mie aérée caractéristique du gâteau.
2. Équipement de cuisson
La pâte est transférée dans des moules à pâtisserie spécialisés conçus spécifiquement pour Angel Food Cake. La forme unique de ces moules, avec un tube central creux, facilite une répartition homogène de la chaleur, essentielle pour obtenir la levée et la texture distinctes du gâteau. Des fours avancés, équipés de contrôles de température précis, cuisent les gâteaux à la perfection, ce qui leur donne leur teinte dorée convoitée et leur intérieur moelleux.
3. Précision dans le refroidissement et le démoulage
Une fois cuits, les gâteaux subissent un processus de refroidissement minutieux. Les grilles de refroidissement, intégrées à la ligne de production de gâteaux des anges, permettent une circulation d’air adéquate autour des gâteaux des anges, les empêchant de s’effondrer tout en conservant leur légèreté. Le démoulage des gâteaux délicats demande finesse et précision, pour garantir un démoulage parfait sans compromettre leur structure.
4. Emballage et conservation
L’emballage joue un rôle central dans la préservation de la texture et du goût délicats des Angel Food Cakes. Des systèmes automatisés scellent soigneusement les gâteaux dans un emballage hermétique pour conserver leur fraîcheur, en les protégeant de l’humidité et de l’air. Ces matériaux d’emballage sont conçus pour prolonger la durée de conservation sans compromettre les attributs paradisiaques des gâteaux.
La ligne de production de gâteaux des anges présente une adaptabilité pour répondre à l’évolution des préférences des consommateurs. Qu’il s’agisse d’introduire des variantes comme des options sans gluten ou biologiques, ces gammes s’adaptent rapidement aux nouvelles recettes et techniques. L’innovation conduit à l’incorporation de technologies modernes, améliorant l’efficacité sans compromettre le charme traditionnel du gâteau.
Des mesures strictes de contrôle de qualité sont intégrées à la chaîne de production pour garantir la cohérence du goût, de la texture et de l’apparence. Les systèmes d’inspection automatisés détectent les imperfections, garantissant que seuls les gâteaux des anges impeccables parviennent aux consommateurs, préservant ainsi la réputation d’excellence de la marque.
Paramètres Techniques
| Modèle | GG-Gâteau |
| Capacité | 4807pcs/h (poids du gâteau 78g/pc) |
| 1718pcs/h (poids du gâteau 32g/pc) | |
| Taille de la plaque de cuisson | 600*540mm |
| 24pc gâteau/assiette (gâteau poids 78g/pc) | |
| 48pc gâteau/assiette (gâteau poids 32g) | |
| Temps de cuisson | 12 minutes |
| Température de cuisson | 185℃—210℃ |
| Type de chauffage | gaz/électrique |
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